thema: Vinificatie
Biologische wijnbouw
Eveline Driesen, consulente bio-omschakeling bij Boerenbond, richtte voor ‘Bio zoekt boer’ en ‘Bioclusters’ (Boerenbond, Bioforum en Algemeen Boerensyndicaat) een namiddag in te Boechout (Antwerpen) voor starters en omschakelaars. Peter Melders, wijndruiventeler, en Kris Van de Sompel, wijnmaker, ontvingen een twaalftal telers.
Vroegere schuimwijnpluk door hoge suikers
De hitte in de maand augustus zorgde voor een sterke stijging in de huglin index. Toch bleef de fenolische rijpheid soms achterwege.
