Het SPiwi-project werkt aan de ontwikkeling van een innovatieve en biologische schuimwijn van de piwi-variëteiten:
Souvignier gris, Cabernet cortis, Cabernet cantor en Muscaris. Om de gewoontes en voorkeuren van de Vlaamse
schuimwijnconsument in beeld te brengen, werd er een enquête opgesteld. We zetten een selecte groep jonge
consumenten aan het proeven en organiseerden daarvoor enkele focusgroepen.